民以食为天，食以安为先，做为食品销售的零食专卖店，食品安全问题时刻要放在最重要的位置，年节将近，提醒各门店自纠自查，排出一切可能出现的食品安全隐患，确保销售到顾客手中的食品都是安全的！

1、卖场1发现食品过期1个，门店总分扣10分，单项上限10分；

2、保质期30天以内的商品过4/5的必须撤出正常台面、30天以上的过3/4必须撤出正常台面；（临期食品未在专区销售，滞留库房待过期的，门店扣3分）；

3、临期食品设立专区销售（标示清楚、醒目），以折价、卖赠等促销；

4、所有员工日常排查奖励按公司相关文件要求严格执行（有报销凭证或签呈）；

5、标示区分清楚，设独立存放区，禁放在正常商品库存区（包括收货口及食品库房）（下柜、退货、报损商品未设独立存放专区，标识不清晰，门店总分扣3分）；

6、报损商品处理及时，报损流程规范，无大量报损商品积压；（临期、退货、报损商品未及时处理，大量积压，门店总分扣3分）

7、退货商品标示明确、存放整理规范、无大量积压（店庆等特殊情况除外）；

8、配送、临时存放的食品，有包装或加膜加盖，无安全交叉污染等食品安全隐患；

9、所有人员必须具备健康证，临时促销和试工人员未取得健康证的，不得从事即食商品的试工和促销工作；

10、食品试吃/演示、加工生产/销售人员必须着工作装、配戴帽子、口罩；处理即食商品的人员必须戴一次性手套。不能佩戴手表、手饰、耳环、不能涂指甲油、指甲长度不能高于指尖、不能有污渍。工作服要干净整洁，头发盘整帽子内，含员工食堂；

11、员工患有皮肤病、发生重感冒等疾病时，不得从事即食食品的工作；

12、食品安全信息公示栏、加工部公示栏、各种食品安全管理制度、食品安全信息、各部门健康证、加工部添加剂台帐、配料表、检测结果等；

13、食品安全的三个档案、五个记录按公司要求执行；

14、问题商品日常、定期检查表、不合格商品下柜记录跟踪表、报损销毁记录表、消费者投诉处理记录表、保健食品台帐按要求执行；

15、卡条干净、吊牌、标价签/POP/插页纸、热敏纸等标识规范、打印信息清楚、整洁、无破损、无重复放置和粘贴，手写POP规范、清楚（须配备对应价签），禁止单张显示多个商品价格；

16、价签/价格牌与商品对应，无有货无签或有签无货等现象、价格与实际结算价格一致、无过期价签。促销价签/POP等促销信息齐全，有促销时段等信息；

17、散装食品销售三证齐全，对应一致，即食类密封销售、各种用具干净卫生无交叉污染。包装、售卖等过程中，员工操作行为无食品安全隐患；